lunes, 5 de diciembre de 2011

ARROZ CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

arroz.
unos doscientos gramos de champiñones (cien por comensal)
cebolla.
1/2 vaso de salsa de tomate (en la practica utilizó un brik pequeño de tomate frito)
una zanahoria..
Dos ajos
aceite de oliva.
perejil.

PREPARACIÓN

empieza cociendo el arroz con un poco de sal; dejar escurrir y enfriar con un poco de agua (ver arroz blanco)
calentar el aceite y pochar la cebolla, añadir los champiñones laminados, cocinar unos minutos; verter el tomate, rayar sobre el la zanahoria, un poquito de sal y cocinar durante cinco minutos.

calienta el aceite y dora los ajos picados; sofríe el arroz. Con un minuto, creo, que sera suficiente.

Unir arroz y el "frito" de champiñones y tomate. puedes hacer torres con el arroz (llenas un vaso y lo vuelcas) y rodeas con la salsa. Como lo hagas, sirve con perejil picado


Receta: si no me han engañado es de Argiñano, pero él, le añade un ingrediente cárnico.

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