INGREDIENTES
aquí siempre me paso, pero así tengo cena para varios días.
un calabacín (no mas de 1/2 kilo)
un puerro.
una patata (para espesar)
quesitos en porciones. Cinco, uno para cada comensal, más otro para la olla.
cucharada de mantequilla.
sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN
lavamos es calabacín, el puerro (cortar raíces y parte verde, corte transversal en la parte superior) y patata. pelamos y troceamos en dos o tres trozos (los de la patata serán los más pequeños)
Cubrimos con agua y cocemos hasta que estén tiernos (yo uso olla rápida, en cinco minutos los tengo listos).
Trituramos todo junto, añadiendo quesitos y mantequilla y corregimos la sal y la pimienta.
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