INGREDIENTES
aceite de oliva.
judías blancas (en remojo desde el día anterior. cinco cucharadas soperas por comensal)
una hoja de laurel, cuatro clavos (especia) y cuatro bolitas de pimienta negra.
cebolleta (yo utilizo cebolla)
ajo.
una manzana golden.
pimentón dulce (una cucharada rasa de postre)
PREPARACIÓN.
sofríe media cebolla, cuando empiece a dorar vierte las judías (y el agua, no se te olvide) y cocer con el laurel, clavo, pimienta y un poquito de sal.
prepararas otro sofrito con el ajo (uno o dos dientes) y la cebolla. cuando empiecen a dorar, echas la manzana pelada y en trocitos. a fuego lento un par de minutos; terminas añadiendo el pimentón, medio minuto al fuego y moviendo para que no se queme y se haga todo. dejas reposar otro medio minuto; trituras todo y lo viertes a la cazuela, con las judías ya cocidas.
(estas no "asustan" después)
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